Histoire d‘eau dans le miel
Etienne BRUNEAU
Solution qui permettant de sortir du blocage lié à l’interdiction possible de la déshydratation du miel suite à la vente massive de miels déshumidifiés industriellement et ne répondant pas aux normes du CODEX.
Fraude dans les miels d’importation en Europe
Du miel a été collecté à l’entrée aux frontières de l’UE entre novembre 2021 et février 2022 pour prendre la mesure de la fraude à l’entrée en Europe.
Marché international du miel, en recherche d’équilibre
Prof. Norberto Gracia - Dr Ron Phipps
L’origine des déséquilibres du marché du miel qui ont intensifié le phénomène d’adultération du miel sont évoqués de même que l’impact sur le marché de cette fraude qui entraine les prix vers le bas. Des pistes de solution sontabordées avec entre autres les analyses avec la NMR.
Miels adultérés ou fraudés, comment les détecter ?
Etienne BRUNEAU
Cet article présente l’état actuel des différentes techniques utilisées pour détecter les adultérations par ajouts de sucres et les fraudes sur l’origine botanique et/ou géographique
Comment limiter les adultérations ?
Etienne BRUNEAU
L’utilisation de la méthode DPSIR face à l’adultération des miels permet de définir des lignes d’actions pour limiter ce problème international. Cela va nécessiter la mise en place d’une politique coordonnée à large échelle.