Produire du pollen. De la récolte au conditionnement : les points d’attention

On parle de plus en plus de la récolte du pollen comme d’une source de diversification pour les apiculteurs qui cherchent à régulariser leurs revenus apicoles et à minimiser les risques par l’ajout d’un atelier de production. La récolte du pollen est-elle praticable par chaque apiculteur ? Quels sont les points d’attention importants ? Quelles contraintes cela représente-t-il ?
De quels équipements est-il nécessaire de disposer pour récolter en respectant les règles
sanitaires ? C’est ce que nous allons aborder dans cette synthèse.